Каталог
Поиск
Контакты
Корзина
Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Дистиллят
Юрий Богоносцев отвечает на ваши вопросы по виски

Balvenie

Виски MACALLAN
Сассикайя
Полугар
Ё+
62
Шотландский односолодовый (single malt) виски 21 год Балвени 21 год Подарочная туба
Похожий виски
№ 31526
В корзину
0,7 л
22.077 р.
можно забрать завтра
В корзину
Односолодовый виски «Balvenie PortWood» 21 года выдержки дозревает в бочках из-под высококачественного портвейна, не проходит холодную фильтрацию и разливается при максимальной бочковой крепости.
Ё+
61
Шотландский односолодовый (single malt) виски 14 лет Балвени Кариббиен Каск 14 лет Подарочная туба
Похожий виски
№ 107465
В корзину
0,7 л
7.418 р.
можно забрать завтра
В корзину
Balvenie Caribbean Cask Balvenie
«Caribbean Cask» выдерживается в традиционных дубовых бочках в течение 14 лет, а затем дозревает в бочках из-под карибского рома, в результате чего получается великолепный односолодовый виски с традиционно мягким, медовым характером с нотами карамели и неуловимыми фруктовыми нюансами, а также продолжительным теплым послевкусием.
Шотландский односолодовый (single malt) виски 17 лет Балвени Даблвуд 17 лет Подарочная туба
Похожий виски
№ 113239
В корзину
0,7 л
13.450 р.
можно забрать завтра
В корзину
17-летнему «DoubleWood» в сравнении с 12-летним свойственны как те же медовые и пряные нюансы, так и более глубокие ноты ванили, свежий тон зеленого яблока, сливочной карамели и неповторимое богатство и комплексность вкуса.
Ё+
84
Шотландский односолодовый (single malt) виски 12 лет Балвени Даблвуд 12 лет Подарочная туба
Похожий виски
№ 26174
0,7 л
5.615 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
12-летний односолодовый виски с ярко выраженным характером двух типов бочек: сначала виски выдерживается в бочках из-под бурбона, сообщающих напитку мягкость и ванильность, а затем — из-под хереса, отвечающих за глубину и полноту вкуса.
Ё+
62
Шотландский односолодовый (single malt) виски 30 лет Балвени 30 лет Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 31527
0,7 л
65.175 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Редкий и особенно благородный сорт односолодового виски, для создания которого используются исключительные бочки из-под бурбона и хереса, изготовленные более 30 лет назад. «Balvenie Thirty» разливается по бутылкам при крепости 47,3 % для сохранения всех отличительных характеристик виски.
«Balvenie» («Балвени») относится к винокурням Спейсайда (Дафтаун) и находится рядом с одноименным замком. Она была построена в 1892 году в период расцвета Спейсайда, когда повсеместно открывались новые винокурни.

Виски Спейсайда (Шотландия) славился вкусовыми характеристиками, столь подходящими для использования в купажах. Его мягкий, совершенно не терпкий вкус с богатыми оттенками как нельзя лучше подходил для этой цели.

Проложенные за несколько десятилетий до этого железные дороги, связавшие многие города, стали хорошей базой для развития торговли, а всевозрастающий спрос на виски обеспечивал винокурням стабильные продажи.

Основатель винокурни «Балвени», Уильям Грант, хоть и начал заниматься производством виски уже на склоне лет, был настоящим профессионалом и преуспел в этом деле. Приступая к ее созданию, он уже имел подобный опыт, ведь за несколько лет до этого, в 1887 году, им была построена винокурня «Glenfiddich» («Гленфиддик»). И хотя «Балвени» и «Гленфиддик» имеют одного основателя, в их техническом оснащении имеются различия (так, перегонные кубы для виски «Балвени» имеют более вытянутую верхнюю часть), и виски, которые они производят, всегда существенно отличались друг от друга. Помимо создания винокурен и обеспечения их работы и развития Уильям Грант занимался закладкой основ семейного бизнеса: он основал компанию «William Grant & Sons», которую впоследствии передал своим сыновьям. Две эти винокурни остаются в ведении семьи Грантов на протяжении уже почти 130 лет.

Винокурня «Балвени» - не просто помещение и склады для выдержки виски, это практически целый комплекс, обеспечивающий винокурню всем необходимым для производства. Во-первых, ячмень для солода выращивается на полях, принадлежащих винокурне, и поскольку и условия выращивания, и время посева и сбора можно контролировать, это дает возможность получать сырье с необходимыми характеристиками. 1.000 акров земли, на которой растут лучшие злаки нужного сорта - это то, чем располагает винокурня.

Во-вторых, собственная солодовня, где ячмень проходит все стадии, необходимые чтобы стать солодом (замачивание, проращивание и сушка), под контролем рабочих винокурни. Четыре раза в день рабочие вручную перемешивают рассыпанный на полу ячмень, тщательно следя за его состоянием. Возможность лично проверить зерно на влажность и способность к прорастанию до того, как его начнут проращивать, и проконтролировать степень его созревания в процессе и после «модификации», позволяет получит солод отменного качества, а сушка солода в печах на винокурне стабильно обеспечивает нужную степень окуренности. Около 20% солода, необходимого для производства виски - с собственной солодовни «Балвени», остальное винокурня закупает.

В-третьих, бочарное производство на территории винокурни. Работники винокурни очень гордятся тем, что большая часть производственного процесса, как и десятилетия назад, связана с ручным трудом. Конечно, на полях сегодня работают комбайны, а некоторые процессы автоматизированы, но руки мастера незаменимы. Рабочие бочарни вручную осуществляют весь процесс создания бочки: собирают, обжигают, ремонтируют. Некоторые моменты настолько тонкие, что только многолетний опыт может подсказать мастеру, в какой момент, например, нужно остановить обжиг, чтобы получить бочку, в которой вкус виски «Балвени» обретет положенный ему аромат.

Выдержка виски на протяжении разного количества лет в различных бочках, а также их смешивание в результате позволяют винокурне выпускать богатый ассортимент продукции, включающий такие наименования «Балвени», как «Portwood» (21 год выдержки), «Founder`s Reserve» (12 лет), «Signature» и «Balvenie Caribbean Cask». Особой популярностью пользуется виски «Балвени Даблвуд», который 12 лет выдерживается в бочках из-под хереса Oloroso. «Triple Cask Balvenie» - это виски 12-, 16- и 25 лет выдержки, смешанные в одном напитке мастерами купажа. Также выпускаются винтажные серии (например, «Balvenie Single Barrel Vintages 15- и 25-летней выжержки), которые иногда можно встретить в продаже не в бутылках, а разлитыми в бочонки.

Виски с этой винокурни отличает густая консистенция и насыщенный сладкий вкус, в котором чувствуются медовые и фруктовые оттенки. Картину дополняют солод и корочки апельсина, которые в послевкусии сменяются дубильным оттенком.

Купить виски «Balvenie» (Балвени) по цене от 7.400 р. (0,7 л) в Москве можно в нашем винном бутике.

Популярные разделы
Карта сайта
Корзина
+7 495 431-16-01
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
18+
ЕГАИС
Адрес и схема проезда
18°C
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.