Каталог
Поиск
Контакты
Корзина
Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Дистиллят
Юрий Богоносцев отвечает на ваши вопросы по виски

Виски

Виски MACALLAN
Полугар
Водка Калашников!
Aviva
Ё+
100
Шотландский купажированный (blended) виски 12 лет Чивас Ригал 12 лет Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 7659
В корзину
0,375 л
1.644 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,5 л
2.106 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,7 л
3.081 р.
можно забрать завтра
В корзину
1 л
4.216 р.
можно забрать завтра
В корзину
Мягкий и хорошо структурированный виски с богатым фруктовым вкусом с оттенками яблок, ирисок, орехов и ванили и ароматом вереска и меда.
Ё+
99
Шотландский купажированный (blended) виски 12 лет Чивас Ригал 12 лет
Похожий виски
№ 7657
В корзину
0,5 л
2.046 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,7 л
2.994 р.
можно забрать завтра
В корзину
Мягкий и хорошо структурированный виски с богатым фруктовым вкусом с оттенками яблок, ирисок, орехов и ванили и ароматом вереска и меда.
Ё+
99
Шотландский односолодовый (single malt) виски 12 лет Макаллан Файн Оук 12 лет Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 1402
В корзину
0,5 л.
3.100 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,7 л.
4.400 р.
можно забрать завтра
В корзину
Виски «Macallan» 12 лет выдержки с фруктово-медовым ароматом, дополняемым оттенками дуба и пряностей во вкусе. Выдержка в трех видах бочек из американского и европейского дуба.
Ё+
98
Американский купажированный (blended) виски Джек Дэниэлс подарочная коробка с 2 бокалами
Похожий виски
№ 7672
В корзину
0,7 л
2.795 р.
можно забрать завтра
В корзину
Самый известный в мире американский виски. Производится в штате Теннесси путем перегонки браги из кукурузы, ржи и соложеного ячменя в медном кубе и последующей фильтрацией через 3-метровый слой угля сахарного клена. Выдержка проводится в новых обожженных бочках из американского дуба, сообщающих напитку ванильную сладость и приятную танинность.
Ё+
98
Ирландский купажированный (blended) виски Джемесон
Похожий виски
№ 7664
В корзину
0,35 л
1.133 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,5 л
1.382 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,7 л
2.009 р.
можно забрать завтра
В корзину
1 л
2.625 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,05 л
178 р.
можно забрать завтра
В корзину
1,75 л
4.270 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ирландский виски тройной перегонки с добавлением зернового виски, выдерживаемый в бочках из-под хереса и бурбона. Вкус мягкий и ровный с оттенками ванили и пряностей. Подходит на любой случай.
Ё+
97
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленморанжи Оригинальный Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 15619
В корзину
0,7 л.
3.539 р.
можно забрать завтра
В корзину
1,5 л
10.176 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,5 л.
2.761 р.
можно забрать завтра
В корзину
10-летний односолодовый виски элегантного цветочного характера – мягкий, выдержанный, с нежной кремовой структурой. Идеален в любой ситуации. Выдерживается в бочках из-под бурбона.
Ё+
97
Шотландский односолодовый (single malt) виски 12 лет Аберлау 12 лет Подарочная туба
Похожий виски
№ 13911
В корзину
0,7 л
4.380 р.
можно забрать завтра
В корзину
12-летний односолодовый виски, в котором свежий дистиллят с ароматом цитрусовых искусно смягчается с помощью выдержки в двух типах бочек: традиционных дубовых и хересных.
Ё+
96
Американский купажированный (blended) виски Джек Дэниэлс
Похожий виски
№ 7670
В корзину
0,05 л
207 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,375 л
1.264 р.
можно забрать завтра
В корзину
3 л
10.439 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,5 л
1.666 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,7 л
2.211 р.
можно забрать завтра
В корзину
1 л
3.000 р.
можно забрать завтра
В корзину
Самый известный в мире американский виски. Производится в штате Теннесси путем перегонки браги из кукурузы, ржи и соложеного ячменя в медном кубе и последующей фильтрацией через 3-метровый слой угля сахарного клена. Выдержка проводится в новых обожженных бочках из американского дуба, сообщающих напитку ванильную сладость и приятную танинность.
Ё+
96
Ирландский купажированный (blended) виски Джемесон Блэк Баррел Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 116249
В корзину
0,7 л
2.927 р.
можно забрать завтра
В корзину
Jameson Black Barrel Jameson
Виски «Джемесон Блэк Баррел» (Ирландия; производитель: Джемесон). Алкоголь 40%. Сочетание: сигара.
Ё+
96
Шотландский односолодовый (single malt) виски 12 лет Гленливет Экселленс 12 лет Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 112609
В корзину
0,7 л
3.902 р.
можно забрать завтра
В корзину
Glenlivet Excellence Glenlivet
Виски «Гленливет Экселленс» (Шотландия, Спейсайд; производитель: Гленливет). Алкоголь 40%. Сочетание: сигара.
Ё+
95
Шотландский односолодовый (single malt) виски 18 лет Макаллан Файн Оук 18 лет Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 1405
В корзину
0,7 л.
12.100 р.
можно забрать завтра
В корзину
Виски «Macallan» серии «Fine Oak» 18 лет выдержки с крепким экзотическим и цветочным ароматом и цитрусово-пряным вкусом. Выдержка — в бочках трех типов из европейского и американского дуба.
Ё+
95
Шотландский купажированный (blended) виски Пасспорт Скотч
Похожий виски
№ 7654
В корзину
0,7 л
1.083 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,5 л
806 р.
можно забрать завтра
В корзину
1 л
1.468 р.
можно забрать завтра
В корзину
Passport Scotch Chivas
«Passport Scotch» – шотландский виски с оригинальным фруктово-сливочным вкусом, в купаж которого входят зерновые и односолодовые виски преимущественно из региона Спейсайд. Пить можно чистым, со льдом или в составе коктейлей.
Ё+
94
Шотландский купажированный (blended) виски Баллантайнс Файнест Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 9514
В корзину
0,7 л
1.565 р.
можно забрать завтра
В корзину
Флагман компании, впервые изготовленный в 1910 году, является самым старым и знаменитым наименованием в ассортименте компанией на сегодняшний день. В его составе отобранные выдержанные зерновые и солодовые спирты, придающие аромат цветов, верескового меда и специй и сбалансированный вкус с тонами молочного шоколада, яблока, ванили и долгое послевкусие.
Ё+
94
Шотландский односолодовый (single malt) виски Макаллан Мастерс Эдишн
Похожий виски
№ 15516
В корзину
0,7 л
8.046 р.
можно забрать завтра
В корзину
Macallan Masters Edition Macallan
Специальный виски «Macallan» с цветочно-фруктовыми ароматом.
Ё+
93
Шотландский односолодовый (single malt) виски Гленрот Винтаж Резерв Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 113240
В корзину
0,7 л
3.441 р.
можно забрать завтра
В корзину
Glenrothes Vintage Reserve Glenrothes
Подборка винтажных спиртов разного срока выдержки, созревание которых проходило в разных видах бочек. Это позволило каждому из них внести в букет те или иные оттенки от легких и свежих лимонных привнесенных молодыми спиртами до роскошных ванильных, древесных и спелых тонов сухофруктов, подаренных более выдержанными спиртами.
Ё+
93
Шотландский односолодовый (single malt) виски 12 лет Гленфиддик 12 лет Подарочная туба
Похожий виски
№ 16129
В корзину
0,5 л
3.018 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,75 л
4.350 р.
можно забрать завтра
В корзину
12-летний односолодовый виски с ароматом свежих персиков и нежного дуба и долгим и мягким послевкусием. Обладатель самого большого количества наград среди односолодовых шотландских виски в мире! Выдерживается в лучших бочках из-под бурбона и хереса.
Ё+
92
Шотландский купажированный (blended) виски Баллантайнс Файнест
Похожий виски
№ 9513
В корзину
0,05 л
130 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,5 л
1.102 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,7 л
1.463 р.
можно забрать завтра
В корзину
1 л
2.084 р.
можно забрать завтра
В корзину
4,5 л
8.697 р.
можно забрать завтра
В корзину
Флагман компании, впервые изготовленный в 1910 году, является самым старым и знаменитым наименованием в ассортименте компанией на сегодняшний день. В его составе отобранные выдержанные зерновые и солодовые спирты, придающие аромат цветов, верескового меда и специй и сбалансированный вкус с тонами молочного шоколада, яблока, ванили и долгое послевкусие.
Ё+
92
Шотландский односолодовый (single malt) виски Айла Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 15520
В корзину
0,7 л
2.160 р.
можно забрать завтра
В корзину
Односолодовый виски – типичный представитель «островных» образцов – насыщенный и с сильным характером. Выраженные оттенки смолы и дыма в аромате дополняют легкие тона ванили. Сильный и яркий вкус, столь характерный для виски с острова Айла насыщен морскими (соль, йод), древесными и дымными нотами смягчаемыми тонами ванили и солода.
Ё+
91
Шотландский односолодовый (single malt) виски 15 лет Макаллан Файн Оук 15 лет Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 12034
В корзину
0,7 л
7.410 р.
можно забрать завтра
В корзину
Виски «Macallan» серии «Fine Oak» 15 лет выдержки с прекрасным балансом между хересными и бурбонными бочками. Корица, цветы, ваниль и изюм на фоне сушеных фруктов, апельсинов и шоколада.
Ё+
91
Шотландский купажированный (blended) виски 12 лет Дьюарс Спешл Резерв 12 лет Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 7653
В корзину
1 л
3.944 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,5 л
1.989 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,7 л
2.783 р.
можно забрать завтра
В корзину
Dewars Special Reseve Dewars
Виски «The Ancestor» или «Special Reserve» имеет великолепный сбалансированный вкус с тонами меда, груши, специй и сухофруктов сдобренных оттенками дыма и ванили.
Ё+
90
Шотландский односолодовый (single malt) виски 15 лет Карду 15 лет Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 113252
В корзину
0,7 л
8.405 р.
можно забрать завтра
В корзину
Восхитительный 15-летний виски с насыщенной ароматикой фруктов и сливочных ирисок.
Ё+
89
Шотландский односолодовый (single malt) виски 12 лет Окентошан 12 лет Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 21708
В корзину
0,7 л
3.370 р.
можно забрать завтра
В корзину
Виски с приятным золотистым цветом несет в себе аромат карамели, крем-брюле и миндаля с цитрусовыми тонами. Для этого напитка характерен сладкий вкус с оттенками сочных лайма и мандарина.
Ё+
88
Шотландский купажированный (blended) виски 13 лет Вильям Лоусон 13 лет
Похожий виски
№ 107454
В корзину
0,75 л
2.129 р.
можно забрать завтра
В корзину
13-летний купажированный шотландский виски, дозревавший один год в бочках из-под бурбона. Яблочный пирог, сушеные финики и инжир, запеченный черный хлеб, ириски, пряности, соленые крендельки во вкусе.
Ё+
87
Шотландский купажированный (blended) виски Вильям Лоусон
Похожий виски
№ 31567
В корзину
0,2 л
386 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,35 л
663 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,75 л
1.224 р.
можно забрать завтра
В корзину
Классический купажированный шотландский виски с сладким и среднетелым ароматом. Высокое содержание солодовых спиртов в купаже. Множество наград на международных конкурсах.
Ё+
87
Шотландский виски Олд Смагглер
Похожий виски
№ 15898
В корзину
0,7 л
1.166 р.
можно забрать завтра
В корзину
Один из старейших купажированных шотландских виски, впервые разлитый в 1835 году. Приятный аромат и мягкий вкус с оттенками ирисок, пирожных, пряностей, меда, карамели с намеком на дым. В согревающем послевкусии проявляются ноты дуба. Употреблять можно в чистом виде, с водой, льдом или в составе коктейлей.
Ё+
87
Шотландский односолодовый (single malt) виски Хайлендз Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 15461
В корзину
0,7 л
2.160 р.
можно забрать завтра
В корзину
Highland McClelland’s
Великолепно сбалансированный односолодовый виски с ароматом, в котором древесные оттенки (кедр, сандал) гармонично сочетаются с ягодными и ванильными, а также тонами темной патоки. Гармоничный вкус, передающий всю палитру оттенков типичных для спиртов горных районов Шотландии, переходи в продолжительно, приятное послевкусие.
Ё+
86
Шотландский односолодовый (single malt) виски 12 лет Макаллан Шерри Оук 12 лет Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 13915
В корзину
0,05 л
464 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,7 л.
4.956 р.
можно забрать завтра
В корзину
Виски «Macallan» 12 лет выдержки в хересных бочках. В аромате и вкусе хересная сладость дополняется сушеными фруктами, деревом и пряностями.
Ё+
86
Японский односолодовый (single malt) виски Ямадзаки Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 103016
В корзину
0,7 л
5.885 р.
можно забрать завтра
В корзину
В подарочную коробку помещена бутылка виски, чья выдержка проходила в винных бочках и бочках из японского дуба. Напиток имеет мягкий вкус с тонами кокоса, персиков и малины, на смену которому приходит пряное послевкусие с оттенками ванили и корицы и фруктовый аромат. Это наименование является ведущим среди односолодовых виски, выпускаемых компанией.
Ё+
85
Шотландский купажированный (blended) виски 12 лет Чивас Ригал 12 лет качели
Похожий виски
№ 7661
В корзину
4,5 л
18.778 р.
можно забрать завтра
В корзину
Мягкий и хорошо структурированный виски с богатым фруктовым вкусом с оттенками яблок, ирисок, орехов и ванили и ароматом вереска и меда.
Ё+
85
Шотландский односолодовый (single malt) виски 18 лет Гленливет 18 лет Подарочная упаковка
Похожий виски
№ 7616
В корзину
0,7 л
7.346 р.
можно забрать завтра
В корзину
Сбалансированный, насыщенный и утонченный виски на особый случай. Аромат тропических фруктов получается за счет выдержки в бочках из американского дуба первого и второго заполнения, а пряности — в хересных бочках.
12345...23
Виски (whisky или whiskey) — это крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки зерновой браги и последующей выдержки дистиллята в деревянной бочке. Брага может изготавливаться из обычного или соложеного зерна: ячменя, кукурузы, ржи, пшеницы. Выдержка проводится по большей части в дубовых бочках, как правило обожженных.

История создания рецепта этого напитка доподлинно неизвестна, так же как и его точный возраст, поэтому на этот счет существует несколько версий. Первые официальные упоминания о виски Шотландии и Ирландии, двух старейших центров по производству виски, подтвержденные документальными источниками, относятся к концу XV и началу XVII веков соответственно. Но конечно, поскольку виски в данных странах производился задолго до этого, реальный возраст напитка гораздо больше. Более молодыми производителями виски являются такие страны, как США (начало XVIII века) и Япония (начало XX века). Также он производится в Канаде, Франции, Германии, Англии и других странах.

В каждой стране традиционно используют разные виды зерна для изготовления виски — и если в Шотландии, Ирландии и Японии это ячмень, то в Америке кукуруза («бурбон», «кукурузный виски» («corn whiskey»)). В зависимости от вида зерна и технологии производства выделяются и разновидности виски. Например, виски, полученный из ячменя, а точнее из ячменного солода на одной винокурне, по технологии, предусматривающей перегонку в кубах определенной конструкции, называется односолодовый виски, или single malt. Если же в качестве ингредиента выступают овес, пшеница или рожь, то это зерновой виски («grain whiskey»), выпускаемый как отдельная разновидность или как компонент для создания купажированных виски («blended whisky»), состоящих из зернового и односолодового виски. Также в зависимости от способа производства, состава и страны изготовителя выделяют такие виды виски, как «Tennessee whiskey» (Теннессийский виски), «Rye whiskey» (ржаной виски), «pure pot still» (чистый из перегонного куба) и другие. 

Процесс приготовления ячменного солода для виски (или соложение) состоит из нескольких этапов, таких как замачивание, проращивание и сушка зерна. Соложение необходимо для того, чтобы извлечь из зерна максимальное количество крахмала и мальтозы, которые в процессе брожения преобразуются в спирт. Полученный солод для виски помещается в специальные чаны затирания солода, из которых на выходе получают сусло. Его переливают в бродильные чаны из лиственницы, сосны или нержавеющей стали, где под воздействием дрожжей выделяется углекислый газ и алкоголь. Далее следует дистилляция, в процессе которой из браги получают спирт. От выбора конструкции перегонного аппарата и количества проводимых дистилляций зависят характеристики производимого виски. Традиционно в состав шотландского виски входят спирты, полученные путем двойной дистилляции, а ирландского виски – тройной перегонки.

На качество и стиль виски влияют множество факторов — от вида и сорта зерна или дрожжей или применения окуривания торфом зерна при сушке до используемого материала в оборудовании для производства виски и особенностей их конструкции. Но одним из основополагающих факторов, формирующих вкус хорошего виски, является выдержка в дубовых бочках. В Шотландии, чтобы называться виски, спирт должен провести минимум три года в новых бочках или бочках из-под бурбона, хереса, портвейна. Для Японии же выдержка не является обязательной процедурой, хотя некоторые производители ее применяют.

В бутике «Иван Елкин» можно найти ирландский, шотландский виски, а также марки, производимые в США, Японии или Канаде

Купить виски по цене от 990 р. (0,7 л) в Москве можно в нашем винном бутике.

История создания виски
В основе создания виски лежит метод дистилляции, который значительно усовершенствовался путем модернизации перегонных аппаратов за последние пять столетий, хотя способ получения крепких напитков из различного сырья путем перегонки был известен еще до нашей эры. Есть предположение, что это умение зародилось на Востоке, где процессом перегонки владели мавры, или на территории современного Египта, хотя скорее здесь были заинтересованы в создании ароматических масел, чем в получении спиртов. А в Греции аналогичным способом из смолы получали скипидар. Спирт с древнейших времен производился и в таких странах, как Индия, Рим, Китай или Тибет, но в качестве исходного сырья зачастую использовалось не зерно, которое сегодня идет на изготовление виски, а виноград или даже кокосовое молоко. На территории современной Европы «отец дистилляции» Арнольд ди Вилланова уже в XIII веке экспериментировал с перегонкой вина, а его ученик Раймонд Луллий ввел в обиход понятие «алкоголь».
Выдержка виски
Выдержка виски — это этап, который всегда воспринимался производителями, как один из важнейших в процессе создания напитка, и потому ему придавалось особое значение. Сегодня значимость выдержки научно подтверждена, и даже существует мнение, что она способна оказать влияние на формирование 60-80% вкуса и аромата виски. Срок выдержки виски может быть различен: от 3 до 10, 12, 15, 18 или нескольких десятков лет (20, 30, 40) для самых лучших и дорогих виски, создаваемых ограниченными сериями. Если для виски, производимого в той или иной стране, например, в Шотландии, Ирландии или Америке, выдержка является обязательным условием, то до момента, пока не пройдет хотя бы минимально установленный для этого период, напиток не может именоваться «виски». При этом есть страны (Япония), где законодательно выдержка не указывается, как обязательный этап создания виски, и производители могут проводить ее или нет по своему усмотрению.
Дистилляция виски
Процесс изготовления виски в любой стране, будь то шотландский, американский, ирландский или японский образец, невозможен без такой стадии, как перегонка, или дистилляция, в процессе которой из браги получают спирт. Однако особенности производства виски в каждой стране, как, например, разное количество традиционно производимых дистилляций или особенности конструкции перегонных аппаратов, способны существенно влиять на характеристики и стиль производимого на их территории виски. Более того, поскольку во многих вопросах выбор остается за производителем, то и в границах одной страны благодаря применению различных конструкций перегонных аппаратов, используемых в процессе дистилляции, существенно расширяется диапазон выпускаемых спиртов, что обеспечивает разнообразие готовых напитков.
Зерно, применяемое для изготовления виски
Основным компонентом в составе любого виски является солод, который в разных странах изготавливается из различных зерновых культур. Качество зерна напрямую влияет и на качество изготавливаемого виски, поэтому, например, в Шотландии все существующие разновидности ячменя разделены на девять сортов, и только три высших сорта используются для производства виски. При этом учитывается, как способность зерна к прорастанию, т.е. его всхожесть, так и уровень содержания крахмала, белка и азота. Высококачественное зерно для виски должно содержать меньше азота и белка, поскольку чем выше показатели этих веществ, тем ниже уровень крахмала, который преобразуется в сахар и непосредственно влияет на показатели получаемого алкоголя. Поэтому урожайность — далеко не самый главный критерий при выборе сорта зерна, важнее его состав и технические характеристики.
Изготовление сусла и браги
После того как солод, обладающий необходимыми характеристиками, был приготовлен на винокурне или закуплен у поставщиков, мастера винокурни приступают к изготовлению из него сусла, которое впоследствии будет подвергаться брожению. Для этого солод, предварительно проверенный на влажность, сначала просеивают, чтобы удалить возможные загрязнения, затем перемалывают. При этом молотый солод для виски должен быть не слишком мелкий, но и не слишком крупный, поскольку неверная консистенция способна помешать правильному протоку воды через солод на следующем этапе – затирке солода.
Солод и технология его получения
Основным компонентом рецепта изготовления виски является солод. Его получают из зерна по определенной технологии, состоящей из нескольких этапов, в основе которой лежит процесс соложения зерна. При этом для зерна важны не только сорт или условия выращивания, но и методы его дальнейшей обработки, поскольку, несмотря на то, что применяемая технология известна на протяжении нескольких столетий, в зависимости от страны-изготовителя процесс может иметь свои нюансы.
Вода, используемая в производстве виски
В состав любого настоящего виски, изготовленного по классической технологии, входят такие ингредиенты, как вода, солод и дрожжи, но от того, каковы характеристики каждого компонента, зависят нюансы вкуса и аромата конечного продукта. И поскольку в разных странах и на разных винокурнях при их выборе могут действовать различные принципы, а при обработке применяться отличающиеся методы, то на выходе, несмотря на схожий состав, стиль производимых напитков отличаются. Например, вода, которая необходима на винокурне не только в качестве одного из компонентов напитка, но и для охлаждения конденсатора и других технических нужд, должна быть не только чистой. Большое значение многие производители виски придают ее химическому составу и мягкости, считая, что эти параметры могут повлиять на вкус напитка.
Новости
Macallan Lalique 65

10.01.2017
Blanton’s

12.10.2016
Bowmore

12.10.2016
Jameson

11.10.2016
Balvenie

09.10.2016
Aberlour

05.10.2016
Популярные разделы
Карта сайта
Корзина
+7 495 431-16-01
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
18+
ЕГАИС
Адрес и схема проезда
18°C
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.
Контакты