Каталог
Поиск
Контакты
Корзина
Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Дистиллят

Вино Айсвайн

Виски MACALLAN
Сассикайя
Полугар
Ё+
74
Грузинское белое сладкое вино Телави Вайн Селлар Сатрапезо Айсвайн
Похожее вино
№ 106726
В корзину
0,375 л.
1.400 р.
можно забрать завтра
В корзину
Сатрапезо Айсвайн Telavi Wine Cellar
Это светлое, золотисто-серебристое сладкое вино изготовлено по особой технологии из замерзшего на лозе винограда Ркацители. Такая технология в совокупности с шестимесячной выдержкой до и столько же после розлива позволяет получить букет с оттенками нектаринов, груш, апельсинов и ананаса и сладкий фруктовый вкус с выраженными ананасными тонами.
Ё+
72
Австрийское белое сладкое вино Занто Айсвайн 2016
Похожее вино
№ 41221
В корзину
0,375 л
2.720 р.
можно забрать сегодня
В корзину
Вино белое сладкое «Айсвайн» 2016 года (Австрия; производитель: Занто). Алкоголь 11%. Производится из винограда грюнер велтлинер.
Ё+
60
Австрийское красное сладкое вино Йоханнесхоф-Райниш Ротер Мерло 2009
Похожее вино
№ 35304
0,375 л
1.489 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Вино красное сладкое «Ротер Мерло» 2009 года (Австрия; производитель: Йоханнесхоф-Райниш). Алкоголь 10,5%. Производится из винограда мерло. Вино сочетается с десертом.
Ё+
60
Австрийское белое сладкое вино Йоханнесхоф-Райниш Шардоне-Нойбургер 1999
Похожее вино
№ 35301
0,375 л
1.733 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Chardonnay-Neuburger Johanneschof-Reinisch
Вино белое сладкое «Шардоне-Нойбургер» 1999 года (Австрия; производитель: Йоханнесхоф-Райниш). Алкоголь 12%. Производится из винограда нойбургер, шардоне. Вино сочетается с десертом.
Австрийское красное сладкое вино Йоханнесхоф-Райниш Ротер Мерло 2006
№ 23422
0,375 л
1.511 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Вино красное сладкое «Ротер Мерло» 2006 года (Австрия; производитель: Йоханнесхоф-Райниш). Алкоголь 10,5%. Производится из винограда мерло. Вино сочетается с десертом.
Похожее вино
№ 3149
0,75 л
1.650 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Вино белое сладкое «Айсвайн Кюве» 2004 года (AOC; Австрия, Бюргенланд, Нойзидлерзее; производитель: Вайнлаубенхов Алоис Крахер). Производится из винограда рислинг. Вино сочетается с десертом.
Австрийское белое сладкое вино Вайнлаубенхов Алоис Крахер Айсвайн Кюве 2008
Похожее вино
№ 33922
0,375 л
2.541 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Вино белое сладкое «Айсвайн Кюве» 2008 года (Австрия, Бюргенланд, Нойзидлерзее; производитель: Вайнлаубенхов Алоис Крахер). Производится из винограда рислинг. Вино сочетается с десертом.
Канадское белое сладкое вино Иннискиллин Рислинг 2006
Похожее вино
№ 34680
0,375 л
5.296 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Вино белое сладкое «Рислинг» 2006 года (Канада, Онтарио; производитель: Иннискиллин). Алкоголь 9%. Производится из винограда рислинг.
Немецкое белое сладкое вино Гундерлох Наирштайн Олберг 2005
Похожее вино
№ 9880
0,375 л
5.676 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Nierstein Oelberg Gunderloch
Вино белое сладкое «Наирштайн Олберг» 2005 года (Германия, Рейнхессен; производитель: Гундерлох). Алкоголь 7,5%. Производится из винограда рислинг. Вино сочетается с десертом.
Немецкое белое сладкое вино Хоххаймер Домдешанай Рислинг 1987
Похожее вино
№ 31837
0,375 л
5.206 р.
ожидается
0,75 л
10.127 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Вино белое сладкое «Рислинг» 1987 года (Германия, Рейнгау; производитель: Хоххаймер Домдешанай). Алкоголь 8,5%. Производится из винограда рислинг. Вино сочетается с десертом.
Немецкое белое сладкое вино Хоххаймер Домдешанай Рислинг 1994
Похожее вино
№ 7268
0,5 л
7.769 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Вино белое сладкое «Рислинг» 1994 года (Германия, Рейнгау; производитель: Хоххаймер Домдешанай). Алкоголь 8,5%. Производится из винограда рислинг. Вино сочетается с десертом.
Немецкое белое полусухое вино Хатенхаймер Энгельмансберг Рислинг 2004
Похожее вино
№ 3130
В корзину
0,375 л
9.135 р.
можно забрать завтра
В корзину
Hattenheimer Engelmannsberg Riesling Balthasar Ress
Вино белое полусухое «Хатенхаймер Энгельмансберг Рислинг» 2004 года (Германия, Рейнгау; производитель: Бальтазар Ресс). Алкоголь 8%. Производится из винограда рислинг.
Ё+
61
Немецкое белое сладкое вино Петер Мертес Айсвайн
Похожее вино
№ 100557
0,5 л
1.245 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Вино белое сладкое «Айсвайн» (Германия, Рейнхессен; производитель: Петер Мертес). Алкоголь 9,5%. Производится из винограда граубургундер, мюллер тургау, рислинг, сильванер.
Ё+
61
Австрийское белое сладкое вино Вайнлаубенхов Алоис Крахер Айсвайн Кюве 2010
Похожее вино
№ 105666
0,375 л
1.995 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Вино белое сладкое «Айсвайн Кюве» 2010 года (Австрия, Бюргенланд, Нойзидлерзее; производитель: Вайнлаубенхов Алоис Крахер). Алкоголь 10%. Сочетание: десерт.
Ё+
61
Австрийское белое сладкое вино Шлосс Гобельсбург Грюнер Вельтлинер 2014
Похожее вино
№ 101886
0,375 л
4.620 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Вино белое сладкое «Грюнер Вельтлинер» 2014 года (Австрия, Кампталь; производитель: Шлосс Гобельсбург). Алкоголь 10,5%. Производится из винограда грюнер велтлинер.
Ё+
60
Австрийское розовое сладкое вино Йоханнесхоф-Райниш Ротер Мерло 2012
Похожее вино
№ 101117
0,375 л
1.649 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Вино розовое сладкое «Ротер Мерло» 2012 года (Австрия; производитель: Йоханнесхоф-Райниш). Алкоголь 10,5%. Производится из винограда мерло. Сочетание: десерт.
Ё+
60
Австрийское белое сладкое вино Вайнлаубенхов Алоис Крахер Айсвайн Кюве 2009
Похожее вино
№ 33923
0,375 л
2.674 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Вино белое сладкое «Айсвайн Кюве» 2009 года (Австрия, Бюргенланд, Нойзидлерзее; производитель: Вайнлаубенхов Алоис Крахер). Производится из винограда рислинг. Вино сочетается с десертом.
Ё+
60
Похожее вино
№ 101075
0,375 л
5.110 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Larionov Icewine Vidal Reserve Igor Larionov Select Wines
Вино белое сладкое «Ларионов Резерв Видал Айсвайн» 2006 года (Канада; производитель: Коллекция Игоря Ларионова). Алкоголь 12%.
Австрийское белое сладкое вино Шлосс Гобельсбург Грюнер Вельтлинер 2013
Похожее вино
№ 115527
0,375 л
4.200 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Вино белое сладкое «Грюнер Вельтлинер» 2013 года (Австрия, Кампталь; производитель: Шлосс Гобельсбург). Алкоголь 9%. Производится из винограда грюнер велтлинер.
Айсвайн – это поистине удивительное белое сладкое вино, которое изготавливается из винограда, замороженного на лозе. Отсюда происходит и название: Eiswein (по-немецки) или Ice wine (по-английски) переводится как «ледяное вино».

В США, Канаде, Австрии и Германии «айсвайном» может называться только вино, изготовленное из винограда, замороженного естественным путем (в других странах иногда применяется виноград, замороженный искусственным методом криогенной экстракции). Мороз должен быть не менее −8°С.

Чтобы получить такое вино, нужно соблюдать ряд условий. Это чрезвычайно трудоемкий процесс. Ягоды собираются каждый раз в разное время, в зависимости от погодных условий и готовности винограда, которые каждый винодел определяет сам. Зачастую точная дата этого события указана на этикетке, как и время сбора урожая (уникальное вино, сделанное из винограда, собранного в рождественскую или новогоднюю ночь, ценится особо).

Ягоды должны быть замерзшими, как во время сбора, так и под прессом. Для этого ягоды собираются вручную морозной ночью на рассвете за несколько часов, пока температура не повысилась с восходом солнца. Помещение винодельни, где стоит пресс, также охлаждается или пресс выносят на улицу. Под давильным прессом экстракт с растворенными веществами стекает, а на прессе остаются ледяные наросты, которые снимают позже.

Мороз позволяет заморозить только воду в ягодах винограда, тогда как сахар, кислота и другие растворённые вещества не замерзают. На выходе получается сусло с более концентрированным составом этих веществ и более сладкое, насыщенное вино.

Традиционно Айсвайн изготавливали только из одного сорта винограда — Рислинга (многие виноделы Германии до сих пор признают только этот сорт). Действительно, этот сорт сочетает в себе высокий уровень кислотности с повышенным содержанием сахара, благодаря чему из вина уходит чрезмерная сладость. Но выпускают «ледяное вино» из разных сортов винограда, главное же условие остается незыблемым – промерзание винограда должно проходить на лозе под открытым небом в естественных условиях. Кроме того, при производстве данного вина не применяется благородная плесень Botrytis cinerea. Обычно эта плесень удаляет лишнюю влагу в ягодах, тем самым повышая концентрацию сахара. В Айсвайне это происходит за счет вымораживания жидкости, и появление благородной плесени неприемлемо.

Производство Айсвайна связанно с большой долей риска. Это вино редко удается получить ежегодно в связи с непредсказуемостью погодных условий. Кроме того, выход готового продукта гораздо меньше, чем столового вина (на изготовление 350 мл такого вина уходит 13-15 кг винограда). Продается оно в бутылках меньшего объёма — 350 мл и 200 мл.

Существует несколько гипотез исторического происхождения этого вина в разных странах. Хью Джонсон («Всемирный атлас вина», «Карманная энциклопедия вин») утверждает, что в Канаде первооткрывателями этого вина были наследники полковника Купера.

Сейчас самое известное и дорогое ледяное вино в мире производится в Канаде и в Германии. Также, но в более скромных масштабах, его производят в Австрии (регион Донауланд), Хорватии, Люксембурге, Словении, Чехии, Венгрии, Румынии, Швейцарии, России, США, Чили, Новой Зеландии, Китае, Молдавии.

Цветовая палитра этого вина колеблется в зависимости от сорта винограда. Классический Eiswein из белого винограда дает палитру от бледно-желтого до янтарно-золотого. При производстве из темных сортов винограда бывает розовым и красным.

Айсвайн может стать достойным завершением ужина. В сочетании с фруктами, мороженым или сорбетом полностью раскроет свой вкус - фруктовый с кислинкой, сдобренной сладостью.

Купить вино Айсвайн по цене от 1.400 р. (0,375 л) в Москве можно в нашем винном бутике.

Популярные разделы
Карта сайта
Корзина
+7 495 431-16-01
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
18+
ЕГАИС
Адрес и схема проезда
18°C
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.