Вино белое сухое «Совиньон Блан Бин 8000» 2011 года (Австралия, Южная Австралия, Аделаида; производитель: МакГиган). Алкоголь 11%. Производится из винограда совиньон блан. Сочетание: морепродукты.

Вино белое
Белое вино - легкое, свежее, «фруктовое». И не столь важен цвет исходного сырья, когда готовят вино. Белым оно получается благодаря технологии изготовления, а не цвету используемого винограда. Сок для производства вина получают быстрым отжимом винограда. Главное, чтобы в сок не смогли перейти какие-либо вещества из кожицы. Если виноделы стремятся к максимальной свежести вина, то полученный сок или виноград охлаждают.

Вино

Совиньон Блан
Виноград Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) появился в результате скрещивания сортов Траминер и Шенен Блан. Часто этот сорт называют просто Совиньон, что не совсем корректно. Это технический (винный) сорт винограда, который относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов. В мире сорт винограда Совиньон Блан является вторым по распространенности среди белых сортов после Шардоне. Предположительно, этот сорт появился во Франции, а затем уже распространился по всему миру, став практически незаменимым в производстве белых вин.

Австралийское вино
Вина Австралии уже к середине XIX века имели прекрасную репутацию в мировой винодельческой отрасли, а страна осуществляла обширные экспортные поставки. Но только внедрение новых технологий в виноделии и возвращение на виноградники определенных, до того забытых сортов винограда в середине XX века вывели австралийское виноделие на качественно более высокий уровень. На сегодняшний день Австралия является крупнейшим экспортером вина, основными покупателями которого являются Великобритания и США, а объемы его производства позволяют поставить страну в один ряд с такими мировыми лидерами в виноделии, как Франция, Италия и Испания.