Каталог
Поиск
Контакты
Корзина
Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Дистиллят

Вино Бургундия

Виски MACALLAN
Полугар
Сассикайя
Ё+
82
Французское белое сухое вино Жан-Клод Буассе Шабли 2013 AOC
Похожее вино
№ 33681
В корзину
0,75 л
2.148 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
82
Французское белое сухое вино Альберт Пик Шабли Пик Премье 2002 AOC Премьер Крю
Похожее вино
№ 38940
В корзину
0,75 л
9.618 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
78
Французское белое сухое вино Ля Шаблизьен Шабли Ля Пьерреле 2013 AOC
Похожее вино
№ 98588
В корзину
0,375 л
1.177 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,75 л
2.119 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
75
Французское красное сухое вино Жозеф Друэн Божоле Вилляж 2013 AOC
Похожее вино
№ 2655
В корзину
0,75 л
1.419 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
73
Французское белое сухое вино Ля Шаблизьен Шабли Ля Пьерреле 2015 AOC
Похожее вино
№ 118001
В корзину
0,375 л
1.080 р.
можно забрать сегодня
В корзину
0,75 л
2.000 р.
можно забрать сегодня
В корзину
Ё+
73
Французское белое сухое вино Ля Шаблизьен Шабли Ля Пьерреле 2016 AOC
Похожее вино
№ 117725
В корзину
0,75 л
2.000 р.
можно забрать сегодня
В корзину
Ё+
73
Французское белое сухое вино Ля Шаблизьен Шабли Ля Пьерреле 2014 AOC
Похожее вино
№ 101780
В корзину
0,75 л
2.247 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
72
Французское красное сухое вино Эжертер Бургонь Пино Нуар 2015 AOC
Похожее вино
№ 119943
В корзину
0,75 л
2.200 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
72
Французское красное сухое вино Эжертер Бургонь Пино Нуар 2016 AOC
Похожее вино
№ 119842
В корзину
0,75 л
1.910 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
72
Французское красное сухое вино Эжертер Бургонь Пино Нуар 2013 AOC
Похожее вино
№ 5191
В корзину
0,75 л
2.236 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
70
Французское красное сухое вино Бушар Эне & Фис Пино Нуар Ле Ванданжер AOC
Ё+
67
Французское белое сухое вино Луи Жадо Шассань-Монраше 2015 AOC
Похожее вино
№ 117933
В корзину
0,75 л
6.580 р.
можно забрать сегодня
В корзину
Ё+
67
Французское белое сухое вино Бушар Эне & Фис Шардоне Ле Ванданжер AOC
Похожее вино
№ 113406
В корзину
0,75 л
1.322 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
63
Французское белое сухое вино Домен Реми Жобар Мерсо Су Ля Велль 2016 AOC
Ё+
63
Французское красное сухое вино Люсьен Ле Муан Эшезо 2011 AOC Гран Крю
Ё+
63
Французское белое сухое вино Домен Маландес Пти-Шабли 2014 AOC
Похожее вино
№ 27472
В корзину
0,75 л
2.013 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
63
Французское красное сухое вино Бежо Вольнэ 2013 AOC
Похожее вино
№ 111628
В корзину
0,75 л
4.050 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
63
ST
95
RP
92
Французское красное сухое вино Луи Жадо Шамбертен 2008 AOC Гран Крю
Похожее вино
№ 103486
В корзину
0,75 л
35.030 р.
можно забрать сегодня
В корзину
Ё+
61
Французское белое сухое вино Домен Луи Моро Шабли 2017 AOC
Похожее вино
№ 120029
В корзину
0,375 л
1.140 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,75 л
1.950 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
61
Французское белое сухое вино Домен Луи Моро Шабли 2018 AOC
Похожее вино
№ 120329
В корзину
0,375 л
1.140 р.
можно забрать завтра
В корзину
0,75 л
1.950 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
61
Французское красное сухое вино Домен Николя Россиньоль Вольнэ 2014 AOC
Ё+
61
Французское белое сухое вино Ля Шаблизьен Шабли Ле Финаж 2015 AOC
Похожее вино
№ 117989
В корзину
0,75 л
2.000 р.
можно забрать сегодня
В корзину
Ё+
61
Французское белое сухое вино Ля Шаблизьен Шабли Ле Финаж 2017 AOC
Похожее вино
№ 117695
В корзину
0,75 л
2.000 р.
можно забрать сегодня
В корзину
Ё+
61
Французское красное сухое вино Мулен-а-Ван 2013 AOC
Похожее вино
№ 119206
В корзину
0,75 л
3.410 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
61
Французское красное сухое вино Мулен-а-Ван 2015 AOC
Похожее вино
№ 119509
В корзину
0,75 л
3.410 р.
можно забрать завтра
В корзину
12345...169
Производимое во Франции в герцогстве Бургундия (Bourgogne) вино занимает особое место среди вин не только Франции, но и всего мира. Пожалуй, здесь наблюдается наибольшая концентрация выдающихся вин, чем где бы то ни было, недаром результаты исследования Wine Searcher за 2013 год показали, что из полусотни самых дорогих вин мира более 70% родом из Бургундии.

Большой вклад в развитие виноделия в Бургундии - региона, расположенного на востоке Франции, принадлежит аббатствам, которые были владельцами крупнейших виноградников, хотя первые виноградники появились здесь еще до нашей эры. Спустя четыре столетия случился качественный скачок, позволивший винам Бургундии подняться еще на одну ступень в направлении к званию одних из лучших вин в мире. Это произошло благодаря тому, что были предприняты беспрецедентные для того времени меры – отказ от посадки и выращивания одного сорта винограда в пользу другого с целью улучшить общий уровень вин данной местности. После Французской революции в истории развития в Бургундии виноградарства произошли существенные изменения: большая часть виноградников перестала принадлежать винодельческим аббатствам и знати, что открыло новые возможности для производства и распространения вин за территорией региона.

С тех пор из поколения в поколение лучшие виноделы провинции Бургундия на площади 28715 гектаров, занятых виноградниками, разбросанными по территории региона, оттачивают свое мастерство, производя красное и белое вино наивысшего качества. Также для поддержания и постоянного улучшения качества вина в Бургундии принята классификация вин, согласно которой существует пять категорий контролируемых наименований по происхождению. Первая категория – региональная (Бургонь), вторая – подрегиональная (Шабли), третья указывает на коммуну, четвертая – Premiers Crus и пятая (наивысшая категория) - Grands Crus (для таких вин на этикетке не указывается название коммуны).

В состав Бургундии входят пять винодельческих подрегионов, каждому из которых присущи определенные черты: особый микроклимат и состав почв, склонность к выращиванию и использованию того или иного сорта винограда, производству белых или красных вин.

Вообще, если посмотреть, где находится Бургундия на карте Франции, то видно, что это небольшая, узкая полоска, расположенная на плодородных почвах долины Сон. Климат здесь полуконтинентальный, для которого характерны достаточно холодные зимы и жаркое лето, что создает определенные трудности в выращивании винограда. Тем не менее, считается, что здесь наблюдается идеальный климат, чему способствует особое сочетание различных природно-климатических факторов.

Почвы на виноградниках Бургундии обладают совершенно особым составом и характеристиками, которыми они обязаны геологическому наследию. Их разнообразие на столь небольшой территории позволяет выращивать виноград, который будет иметь свою индивидуальность в зависимости от того, на каком винограднике он вырос и какие почвы там преобладают. Так, для производства белых вин предпочтительнее твердоизвестняковые породы, как в Кот-де-Бон, для красного вина - смесь мергеля и известняка, как в центре Кот-де-Нюи.

Что касается выращиваемых сортов винограда, то, несомненно, красный Пино Нуар и белый Шардоне - это столпы местных виноградников. В Бургундии Пино Нуар, который в свое время вытеснил местный сорт Гаме, незаменим на виноградниках Кот-д`Ора и Кот Шалоннеза, где вторым по важности является сорт Алиготе. Гаме, хоть и сдавший свои позиции, крайне востребован в Божоле. В Кот-д`Оре, Маконне и Кот Шалоннезе господствует Шардоне – сорт, используемый при производстве «Шабли» («Chablis»), прославившего Бургундию сухого белого вина.

Купить вино Бургундия в Москве можно в нашем винном бутике.

Винификация бургундского вина
Производство вина состоит из нескольких этапов, которые на протяжении тысячелетий сначала опытным путем, затем опираясь на научные знания были разработаны виноделами. В их основе лежит химический процесс – ферментация, позволяющая сахар, содержащийся в винограде, при помощи дрожжей превратить в алкоголь. Основные этапы, которые проходит виноград, прежде чем стать вином, схожи при производстве красного, белого и игристого бургундского вина, но существуют и значительные отличия.
История виноградников и виноделия Бургундии
Официальное письменное упоминание о разведении виноградников на территории, где сейчас находятся границы современной Бургундии, относится к IV веку. Но известно, что еще до нашей эры проживающие на территории, называемой тогда Галлией, народы (галлы или кельты), владели знаниями о создании вина и выращивании винограда.
История виноградников и виноделия Бургундии после Французской революции
История виноградников в Бургундии вступила на новый виток после Французской революции (1789 год), когда виноградники были изъяты, разбиты на участки и проданы новым владельцам. Наступивший вскоре XIX век был веком перемен и открытий, веком, который закрепил славу вин Бургундии. Но именно в XIX веке виноградники Бургундии поразила эпидемия филлоксеры, нанесшая огромный урон виноградарству региона.
Классификация вин Бургундии по системе Крю
Вся Бургундия разделена на несколько подрегионов, каждый из которых отличается особыми природно-климатическими условиями, почвой и исторически тяготеет к выращиванию тех или иных сортов винограда и производству вина с определенными характеристиками. Есть области, где в Бургундии производят преимущественно красные вина (Божоле), есть те, где приоритет за белыми (Макон, Шабли), а есть и такие, где условия позволяют производить одинаково прекрасные и белые, и красные вина (Кот Шалонез и Кот-д`Ор).
Работы на виноградниках Бургундии
Пожалуй, самым известным видом работы, который осуществляют виноградари, является сбор винограда. И если до 2008 года сроки его проведения четко регламентировались по округам на официальном уровне, то сегодня это решение дается на откуп самим виноградарям. Поэтому виноградари в каждом конкретном шато Бургундии сами принимают решение, когда начинать сбор, опираясь при этом на установившуюся погоду, вкус винограда и свой опыт.
Роль винодела в производстве бургундского вина
При производстве вина в Бургундии виноделы, конечно, применяют все те же методики, что и в других крупнейших и старейших винодельческих регионах не только во Франции, но и во всем мире. Но, тем не менее, в конечном итоге везде, даже в соседних хозяйствах получаются совершенно разные вина и по качеству, и по вкусовому и ароматическому наполнению.
Сорта винограда Бургундии
В Бургундии львиную долю всех площадей виноградников занимают посадки двух сортов: Шардоне и Пино Нуар (48% и 34% от общего объема). И это неудивительно, ведь именно в Бургундии они достигли наивысшей точки своего развития – можно сказать, что это эталонные образцы и мерила, показывающие какого качества в винах можно достичь при умелом обращении с этими сортами. Помимо них достаточно часто можно встретить Алиготе (6%) и Гаме (10%), оставшиеся 2% - это такие сорта, как Сезар, Совиньон Блан и т.д.
Старение и выдержка Бургундских вин
Во время старения и выдержки вино приобретает свою индивидуальность и уникальность, и из винограда, выращенного на одном участке и собранного в одно время, можно создать вина с различными вкусовыми нюансами. Срок, в течение которого вино подвергается старению, различен для белых и красных вин. Как правило, белым винам из Бургундии достаточно 8 месяцев, но срок может быть увеличен до 16, для красных же срок больше и составляет от года до двух лет.
Карта сайта
Корзина
+7 495 431-16-01
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
18+
ЕГАИС
Адрес и схема проезда
18°C
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.