История появления виски в Шотландии насчитывает не одно столетие. Эта история с чередующимися периодами расцвета и упадка, в которых тесно переплелись история самой страны с судьбами первооткрывателей новых способов производства виски, создателей брендов и новых вкусов.

Временами производство шотландского виски было то уделом контрабандистов, то становилось на широкую ногу и распространялось по территории всей страны. Пиком можно считать 1899 год, когда на территории страны было зарегистрировано 148 винокурен. Первое же письменное упоминание «воды жизни», как раньше называли шотландский виски, датируется 1494 годом. То есть можно сказать, что возраст виски, зафиксированный официально, составляет уже более пяти веков. Естественно, что появился он на территории Шотландии гораздо раньше, но когда его начали делать, как и откуда появился рецепт - доподлинно неизвестно.

Титулом «создателей виски» наделяют кельтов, обосновавшихся на западном побережье Шотландии в VI веке. И именно данное ими гэльское название - «uisge beatha», переведенное как «вода жизни», к XVII веке сократилось до «uiskie», в 1715 году стало - «whiskie», и только в 1736 году обрело традиционное написание – «whisky» (в соседней Ирландии и других странах используется написание «whiskey»). Согласно другой легенде технология перегонки спирта была привезена маврами с Ближнего Востока. Но доподлинно можно сказать, что прошло немало времени, прежде чем просто крепкий спиртной напиток, полученный путем дистилляции, стал национальным напитком Шотландии, завоевавшим мировую известность в конце XIX века.

Сегодня шотландский виски (Scotch whisky) имеет статус «названия, законодательно закреплённого географически». На законодательном уровне британскими актами «The Scotch Whisky Act 1988», «The Scotch Whisky Order 1990 No.998» и «The Scotch Whisky Regulations 2009 No.2890» дается четкое определение, какой продукт может носить это название, а его уникальный вкус, покоривший весь мир, разнообразен и многогранен. Тысячи марок шотландского виски, которые производят более ста винокурен, находящихся на территории страны, обладают неповторимыми вкусами. Получить такой спектр вкусов позволяют три причины: используемое сырье, процесс производства и вызревание.

В нашем бутике представлены самые лучшие и известные марки шотландского виски (цена указана на сайте), купив которые, вы можете насладиться всей гаммой вкуса и аромата этого напитка. Но чтобы оценить его в полной мере, следует знать, как надо пить шотландский виски. Для этого лучше всего воспользоваться бокалом правильной формы (для дегустаций) и не перебивать вкус другими напитками или блюдами. Максимальным дополнением могут служить вода, сигара или плитка шоколада.