Дом шампанских вин «Pol Roger», созданный потомственным виноделом Полем Роже, продал свои первые вина в 1849 году. Продукция дома обладает совершенно особым стилем и индивидуальностью, которые оценили члены Британской королевской семьи и Уинстон Черчилль, в его честь было выпущено знаменитое шампанское данной марки «Sir Winston Churchill». «Поль Роже» - элегантные и структурированные вина высокого уровня, обладающие огромным потенциалом созревания. Небольшие объемы выпуска не помешали ему войти в список Великих домов шампанских вин Франции.

Виноград для производства шампанского выращивается на собственных землях, а также закупается у поставщиков с лучших виноградников региона. Сырье с каждого участка отжимается и помещается в бочки для брожения отдельно, что позволяет сохранить его индивидуальные черты. Брожение проходит в металлических емкостях. Также по традиции дома принято производить исключительно ручной ремюаж.

Хранение вин проходит в трехуровневых погребах, которые вырыты в известняке на колоссальной глубине и имеют протяженность около семи километров, являясь одними из наиболее прохладных и глубоких в Эперне.

Линейку продукции дома составляют как миллезимные, так и немиллезимные виды шампанского. Изысканные и изящные шампанские вина - белые и розовые - неоднократно были отмечены наградами самых престижным конкурсов в области виноделия.

Брют «Поль Роже Резерв» производится из винограда трех сортов – Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, у него сильный приятный аромат, в котором фруктовые тона дополняются тонами цветов жасмина и ванили.

Из тех же сортов винограда создается более сладкое «Pol Roger Rich» с ароматом цветов и сухофруктов, с легким оттенком пряностей и дерева и вкусом с тонами карамели и длительным свежим послевкусием.

«Pol Roger Blanc de Blanc» с ароматом сливы, айвы и цитрусовых и с минеральными тонами во вкусе производят исключительно из винограда Шардоне.

Свежее и элегантное розовое «Rose Vintage» из Шардоне и Пино Нуара с ароматом цитрусовых, спелых фруктов и красных ягод выпускается в ограниченном количестве только в лучшие годы.

Также из Шардоне и Пино Нуара, но в пропорциях, которые хранятся в строгом секрете, создается шампанское «Sir Winston Churchill», ставшее вершиной мастерство виноделов дома, оно являет собой пример воплощенной элегантности и стиля.