Шампанское марки «Pierre Gimonnet & Fils» («Пьер Жимоне и Филс») не относится к числу популярных или очень известных в широких кругах марок, но оно является настоящим «сокровищем» для подлинных ценителей игристых вин Франции, будь то любители или профессионалы. Подтверждением этому служат не только полученные награды, но и тот факт, что одна треть шампанского этой марки продается в самой Франции.

С 1750 года шампанскому дому принадлежат земли, расположенные в Кот-де Блан.

На сегодняшний день дом владеет 30 гектарами виноградников категории Гранд Крю и Премьер Крю, которые полностью удовлетворяют потребности в сырье.

При работе на виноградниках придерживаются приемов биодинамики и особо оберегаются участки, где растут лозы старше ста лет. Предпочтение отдано сорту Шардоне, что позволило дому стать настоящим королем шампанских вин «Блан-де-Блан».

Сбор винограда проходит только вручную, брожение осуществляется в небольших по объему чанах из нержавеющей стали, а резервные вина держат в бутылках.

«Пьер Жимоне и Филс» - это исключительно элегантное шампанское, в котором разнообразные цветочные и фруктовые тона дополнены характерной для Шардоне минеральностью и сдержанными танинами.

Сегодня продукция этого дома поставляется в более чем 35 стран, в том числе и в Россию.