Шампанский дом «Boizel» («Буазель») был основан в 1834 году Джули и Августом Буазель, чьи потомки до сих пор являются владельцами марки. В подвалах дома хранится бесценная коллекция винтажей, которую основатели марки начали собирать еще в XIX веке.

Для изготовления шампанского используется виноград сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, собранный исключительно вручную с участков, расположенных в районах Об, Монтань-де-Реймс, Кот-де-Блан и Долина Марны. Каждая партия винограда уникальна и ценна для создания будущего букета напитка, и все особенности, присущие сырью с каждого участка, стараются сохранить.

На виноградниках дома внедряют экогологичные методы работы. Урожай собирается исключительно вручную.

Линейка продукции, выпускаемая для продажи, обширна. Особенностью этой марки является более долгий срок выдержки по сравнению с номинальным (до 3-4 лет), и это наиболее важно при производстве винтажей, для которых выдержка может составлять от 5 до 10 лет и более.