Жак Приё Шевалье-Монраше 2013 AOC Гран Крю - 0,75 л

Сорт винограда: 100% Шардоне, собранный на участке площадью 0,13 гектара.

Теруар: Виноградник находится на самой вершине холма. Экспозиция полностью восточная. Слой почвы очень тонкий, каменистый. Покрывающий слой почвы состоит из белого мергеля.

Винификация и выдержка: Виноград собирается вручную, в маленькие пластиковые ящички. Далее гроздья ягод целиком прессуются в пневматическом прессе. Затем в течение 12-14 часов при контролируемой температуре виноградный сок подвергается операции «дебурбажа» (débourbage) – очистке не ферментированного сока от осадка, твердых частиц и проч. Алкогольная ферментация и выдержка проводятся в дубовых бочках. Применяется 100%-ая малолактическая ферментация.

Выдержка в течение 22 месяцев.