Объем | Цена | Статус | |
---|---|---|---|
0,75 л | 76 840 р | недоступно к заказу |
Сорт винограда: 100% Пино Нуар, собранный на участке площадью 0,36 гектара.
Теруар: Виноградник расположен на особом участке (так наз. «климате») «Les Champs Traversins», в самом сердце исторического теруара Echezeaux. Почва бурая, не слишком плотная. На поверхности много мелкого щебня, очень тонкого и песчано-кремнозёмного. Роскошный микроклимат, с прекрасной аэрацией, свежий, здоровый (постоянные потоки свежего воздуха).
Винификация и выдержка: Сбор винограда полностью ручной. Далее ягоды также вручную перебираются и полностью отделяются от веток и плодоножек. Брожение длится приблизительно 17 дней в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре. В течение активной фазы алкогольной ферментации 2 раза в день масса перемешивается. Применяется 100%-ая малолактическая ферментация. Выдержка в дубовых бочках в течение 19 месяцев.
Объем | Цена | Статус | |
---|---|---|---|
0,75 л | 76 840р | недоступно к заказу |