Каталог
Поиск
Контакты
Корзина
Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Дистиллят

Кариньяно

Виски MACALLAN
Сассикайя
Полугар
Итальянское красное сухое вино Костера Каннонау ди Сардиния 2017 DOC
Похожее вино
№ 121118
В корзину
0,75 л
1.930 р.
можно забрать завтра
В корзину
Итальянское красное сухое вино Кариньяно дель Сулчис Ис Солус 2011 DOC
Похожее вино
№ 102383
0,75 л
1.221 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Итальянское красное сухое вино Кариньяно дель Сулчис Ис Аренас 2008 DOC
Похожее вино
№ 102382
0,75 л
1.916 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Итальянское красное сухое вино Капикера Мантенья 2009 IGT
Похожее вино
№ 108325
Испанское красное сухое вино Морланда Приор Терраэ 1998 DO
Похожее вино
№ 6667
0,75 л
9.189 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Ё+
61
Испанское розовое сухое вино Торрес Винья Сол 2015 DO
Похожее вино
№ 103463
0,75 л
983 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Ё+
61
Итальянское красное сухое вино Туррига 2014 IGT
Похожее вино
№ 101693
0,75 л
5.900 р.
ожидается
1,5 л
16.659 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Ё+
60
Испанское красное сухое вино Гратавинум 2 Пи Эр 2007
Испанское красное сухое вино Акустик Плаер 2015 DOC
Похожее вино
№ 120247
0,75 л
2.930 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Испанское красное сухое вино Акустик Ритме 2015 DOC
Похожее вино
№ 120246
0,75 л
1.950 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Испанское красное сухое вино Акустик Этерн 2011 DOC
Похожее вино
№ 115724
0,75 л
5.370 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Чилийское красное сухое вино Альтазор 2014 DO
Похожее вино
№ 117815
Испанское красное сухое вино Ками Пессеролес 2011 DO
Похожее вино
№ 99180
0,75 л
8.100 р.
ожидается
1,5 л
22.720 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Испанское красное сухое вино Ками Пессеролес 2012 DO
Похожее вино
№ 115709
Испанское красное сухое вино Ками Пессеролес 2013 DO
Похожее вино
№ 120245
Испанское красное сухое вино Ками Пессеролес 2014 DO
Похожее вино
№ 120406
Испанское красное сухое вино Ками Пессеролес 2015 DO
Похожее вино
№ 120452
Испанское красное сухое вино Ками Пессеролес 2016 DO
Похожее вино
№ 120463
Испанское красное сухое вино Кло Мартинет 2014 DO
Похожее вино
№ 120307
123
Виноград сорта Кариньян (Carignan) родом из Испании, где его до сих пор используют виноделы Риохи и Каталонии под именем Carinena. В Италии сорт носит имя Кариньяно (Carignano) и выращивается в основном в винодельческих регионах Лацио и на острове Сардиния. Также с ним работают производители Калифорнии, Чили, Южной и Северной Африки, поскольку именно такой климат позволяет получать либо насыщенные по цвету танинные вина, либо более ароматные образцы с фруктовыми оттенками. Но наибольшие площади посадок этого сорта расположены на территории юга Франции, где большая часть производимого из него вина представляет собой простые столовые вина. Хотя существует ряд способов, позволяющих преобразить его для получения роскошных вин.

Для получения действительно интересных вин из винограда сорта Кариньян и виноградари, и виноделы в работе с ним должны соблюдать ряд условий. Во-первых, для выращивания Кариньяна предпочтителен сухой, теплый и даже жаркий климат. Во-вторых, качество получаемого вина напрямую зависит от возраста лозы, поэтому для получения лучшего вина лоза, с которой собирается виноград, должна быть старой. В-третьих, сорт нуждается в ограничении урожайности, поскольку ее избыточность ухудшает качество винограда, и из него получаются менее выразительные вина.

Также огромную роль играют технологии, применяемые производителями при изготовлении вина из Кариньяна. В первую очередь это касается использования метода углеродной или углекислой мацерации, известного так же, как метод божоле. Этот метод заключается в проведении брожения ягод без предварительного их дробления. Помещенные в емкости ягоды только снизу давятся под весом верхних слоев, которые остаются целыми, поэтому после начала брожения этот процесс проходит внутри ягод под кожурой. Это позволяет извлечь из них больше ароматических соединений, а танины, содержащиеся в кожуре, сдержать внутри. Без применения этого метода вина из Кариньяна получаются очень танинными, но не обладающими достаточной ароматикой. Зато мацерация позволяет получать насыщенные вина, в которых сохранен аромат.

Купить вино Кариньяно по цене от 1.930 р. (0,75 л) в Москве можно в нашем винном бутике.

Новости
Macallan Lalique 65

10.10.2018
Blanton’s

12.09.2018
Bowmore

18.08.2018
Jameson

02.07.2018
Balvenie

09.06.2018
Aberlour

22.05.2018
Популярные разделы
Карта сайта
Корзина
+7 495 431-16-01
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
18+
ЕГАИС
Адрес и схема проезда
18°C
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.