Вина, изготавливаемые винодельней «Bodegas Milenium» («Бодегас Миллениум»), — это высококачественные белые и красные вина Испании. Эта винодельня наряду с четырьмя другими принадлежит группе «Bodegas Gallegas», которая на протяжении вот уже 50 лет является крупнейшим производителем итальянского вина. Ее продукция экспортируется в десятки стран, расположенных по всему миру, а география продаж включает такие страны, как США, Австралия, Германия, Франция, Великобритания, Япония, Новая Зеландия и Россия.

Винодельня «Bodegas Milenium» представляет собой современное предприятие, рассчитанное на выпуск около полутора миллионов литров вина в год. Осуществлять производство, розлив и контроль такого объема продукции стало возможным благодаря оснащению винодельни самым передовым оборудованием и новой линией розлива, открытой в 2007 году.  

Ассортимент винодельни «Bodegas Milenium» включает как сухие, так и полусладкие и сладкие белые и красные вина, для каждой разновидности которых используется своя методика производства. Во время сбора винограда, приходящегося на сентябрь и октябрь, ягоды поступают на винодельню, где их готовят к процессу брожения и непосредственно ферментируют тем способом, что соответствует виду производимого вина. Например, красные вина изготавливаются посредством углеродной мацерации, длящейся 10-12 дней, после которой настает очередь яблочно-молочной ферментации. По завершении процесса брожения вино прогоняется через центрифугу и фильтры для очистки, после чего стабилизируется. Перед розливом в бутылки часть вина стерилизуется, а другая часть проходит фильтрацию через серию фильтров.

Жесткий контроль качества, осуществляемый на винодельне «Bodegas Milenium», затрагивает все стадии производства и включает тесты на стабильность вина, микробиологические пробы, а также органолептические исследования. Это позволяет гарантировать высокий уровень всей выпускаемой продукции и ее соответствие международным стандартам.

Созданные из традиционных местных сортов винограда (Вердехо, Паломино, Темпранильо, Гарнача) купажированные и моносортовые вина «Bodegas Milenium» отличает богатый, гармоничный букет. Это могут быть вина, в аромате которых присутствуют легкие оттенки свежих фруктов и цитруса, или разновидности, где присутствуют солидные ноты сухофруктов, различных специй и табака.