«Lecompte» («Лекомпт» или «Леконт») – одна из относительно молодых компаний по производству кальвадоса на территории апелласьона AOC Calvados Pays d`Auge, годом ее основания является 1923.

В этом старом апелласьоне, славящемся жесткими требованиями к производителям, встречаются марки, известные уже почти 200 лет, но это не помешало «Lecompte» найти свою нишу и в сердцах покупателей, и на рынке кальвадоса сначала в Нормандии, затем во Франции, а потом и в других странах - далеко за пределами первоначальных границ продажи.

Своим созданием компания обязана Александру Леконту - торговцу алкоголем, который, решив однажды коренным образом изменить жизнь, продал свой магазин и занялся производством кальвадоса. Леконт не начал с нуля, поскольку при продаже своего бизнеса он предусмотрительно оставил лучшие яблочные спирты, бывшие в ассортименте его магазина. Затем, чтобы не полагаться на поставщиков яблок, Леконт выкупил ферму в Нотр-Дам-де-Курсон. И ферма принесла ему не только яблоневые сады, но и очередную порцию старых спиртов, увеличивших коллекцию уже имевшихся.

Для дистилляции на ферме имеются два аламбика, в которых сидр проходит двойную перегонку, прежде чем стать спиртом.

А для выдержки, придающей кальвадосу «Леконт» характерные оттенки специй, используют новые и старые бочки небольшого размера, что увеличивает площадь соприкосновения бочки с хранящимися в ней спиртами, благодаря чему происходит более активное формирование аромата и вкуса. 800 бочек, находящихся в обороте компании, с годами создают обширную палитру вкусов и ароматов, с которой затем работает мастер купажа.

Выбору бочек недаром придается такое значение, ведь даже молодой кальвадос компании – пятилетний «Lecompte Calvados Pays d`Auge» – в результате выдержки в новых обожженных дубовых бочках приобретает выраженные оттенки ванили и дерева, которые, впрочем, не перебивают тонкий яблочный аромат.

Более длительная выдержка других кальвадосов «Леконт» затем походит в старых бочках, что смягчает вкус и уменьшает выраженность танинов. Так, пятнадцатилетний кальвадос «Lecompte», выдержанный в старых бочках, получает пряные оттенки, которые являются визитной карточкой продукции компании.

В практике компании не только использование старых или молодых дубовых бочек, но и выдержка в бочках из-под других напитков. Двенадцатилетний «Lecompte Calvados Pays d`Auge 12 ans d`age» часть времени проводит в бочках из-под портвейна, приобретая оттенки кардамона, мускатного ореха и корицы, а «Леконт» 20 лет выдержки – в бочке из-под бренди, что придает ему оттенки инжира, печеных яблок и коричневого сахара во вкусе.

Также «Леконт» выпускает и другие разновидности: 18-летний кальвадос с оттенками яблочного пирога и меда и 25-летний с тонами засахаренных фруктов с легким оттенком копчения, чернослива и ревеневого варенья, а также «Lecompte Originel» и миллезимные кальвадосы.

В нашем бутике вашему вниманию представлено множество кальвадосов VSOP, XO, в том числе кальвадосы «Lecompte», популярность которых основана на традиционном подходе к производству, богатейшем запасе старинных спиртов, мастерстве работников, создающих купажи, и, конечно, на специфических пряных оттенках гвоздики, корицы и мускатного ореха, которые давно полюбились всем, кто предпочитает мягкий кальвадос «Леконт».