Домен Удело-Ноэлла Романе Сен Виван 2007 AOC Гран Крю

Особенности производства: урожай собирается вручную и отделяется от гребней на 80%. Холодная мацерация в течение 1 недели в терморегулируемых цистернах при температуре 10°C с мягким прессованием. Алкогольная ферментация в бетонных резервуарах в течение 2 недель под воздействием натуральных дрожжей. Выдержка в течение 18 месяцев в дубовых бочках, 50% из которых – новые. Розлив после легкой фильтрации.

Цвет: глубокий, блестящий, рубиново-красный.
 

Аромат: эффектный, выразительный букет c яркими тонами черных фруктов (чернослив, черная смородина), немного спелой клубники, лакрицы, классические оттенки коробки со специями.
 

Вкус: комплексный, при этом довольно сочный, шелковистый, с прекрасно сбалансированной структурой. Мягкие, округлые танины в окружении тонов спелых фруктов, оттенков какао, пряностей. Вино скорее элегантное и утонченное, чем плотное и мощное, с большим потенциалом к развитию.
 

Гастрономическое сочетание:
 

Подача: рекомендуется подавать при температуре 16 -17 °C.