Каталог
Поиск
Контакты
Корзина
Сообщить о поступлении
Имя
Телефон
Эл. почта
Распродажа
Дистиллят

Паломино Фино

Полугар
Сассикайя
Виски MACALLAN
Ё+
100
Испанский белый сладкий херес Алехандро Крим
Похожий херес
№ 109063
В корзину
0,75 л
1.130 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
97
Испанский белый сухой херес ресерва Пуэрто Ресерва
Похожий херес
№ 3582
В корзину
0,75 л
1.960 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
67
Испанский белый сухой херес Алехандро Санлукар Манзанилья
Похожий херес
№ 103027
В корзину
0,75 л
1.130 р.
можно забрать завтра
В корзину
Испания
Андалусия
Херес
Ё+
67
Испанский белый сухой херес Алехандро Фино
Похожий херес
№ 109058
В корзину
0,75 л
1.130 р.
можно забрать завтра
В корзину
Испания
Андалусия
Херес
Ё+
67
Испанский белый сухой херес Тио Пепе
Похожий херес
№ 8621
В корзину
0,375 л
848 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
63
Испанский белый сухой херес Анада 2000
Похожий херес
№ 119136
В корзину
0,5 л
5.380 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
63
Испанский белый сухой херес гран ресерва Императрица Евгения Гран Ресерва
Похожий херес
№ 27448
В корзину
0,5 л
3.910 р.
можно забрать завтра
В корзину
Ё+
63
Испанский белый сухой херес Алехандро Олоросо
Похожий херес
№ 109060
В корзину
0,75 л
1.260 р.
можно забрать завтра
В корзину
Испания
Андалусия
Херес
Испанский белый сухой херес Ист Индиа
Похожий херес
№ 3534
В корзину
0,5 л
2.240 р.
можно забрать завтра
В корзину
Испанский белый сладкий Херес Лустау, Ворс Пало Кортадо
Похожий херес
№ 105970
В корзину
0,5 л
14.590 р.
можно забрать завтра
В корзину
Испанский белый сладкий Херес Лустау, Ворс Педро Хименез
Похожий херес
№ 105971
В корзину
0,5 л
14.590 р.
можно забрать завтра
В корзину
Испанский белый сухой херес Манзанилья Ла Гатина
№ 18929
В корзину
0,75 л
1.290 р.
можно забрать завтра
В корзину
Manzanilla La Gitana Bodegas Hidalgo
Испания
Андалусия
Испанский белый сладкий херес ресерва Рэа Крим Супериор Ресерва
Похожий херес
№ 28230
В корзину
0,75 л
3.350 р.
можно забрать завтра
В корзину
№ 3592
0,75 л
1.463 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Испанский белый сухой херес 20 лет Дос Кортадос 20 лет
Похожий херес
№ 24440
0,75 л
2.033 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Dos Cortados Williams & Humbert
Испания
Андалусия
Херес
Испанский белый сухой херес ресерва Пенинсюла Ресерва
Похожий херес
№ 28228
0,375 л
1.103 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Испанский белый сухой херес Анада 1990
Похожий херес
№ 34276
0,75 л
2.363 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Испанский белый сухой херес Вос
Похожий херес
№ 28231
0,75 л
5.623 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
Испанский белый сухой Херес Лустау, Ворс Олоросо
Похожий херес
№ 28233
0,75 л
11.792 р.
ожидается
Сообщить о поступлении
При производстве хересов традиционно используется один из трех сортов винограда: Москатель (Moscatel), Педро Хименес (Pedro Ximenez) и самый распространенный – Паломино (Palomino). Такой перечень обусловлен вынужденным переходом виноградарей к сортам винограда, обладающим большей устойчивостью к таким заболеваниям, как филлоксера, которому были подвержены другие, культивируемые ранее для целей производства (Albillo, Perruno, Mantuo). Со временем среди этих сортов определился лидер – сорт Паломино, площади посадок которого на сегодня наиболее обширны. Поскольку в производстве чаще всего используется одна из двух его разновидностей, а именно Паломино Фино (Palomino Fino), обладающая лучшими по сравнению с разновидностью Palomino de Jerez характеристиками, обычно в составе хересов фигурирует именно это название.

Сорт известен и за пределами Испании, но только в этой стране он становится сырьем для производства великолепных ароматных хересов. Выращивается Паломино Фино на территории Хересного региона – области, определенной, как официальная зона производства хересов, и обладающей для этого оптимальными условиями. При его выращивании важен не только климат, но и состав почвы каждого виноградника, поскольку только лучшие почвы дают возможность вырастить виноград с лучшими характеристиками и оптимальным соотношением таких показателей, как сахаристость, кислотность и плотность сока.

Для Паломино Фино уровень кислотности составляет порядка 3,7 г/л, что для хересных сортов расценивается, как средний показатель, а содержание сахаров позволяет соку иметь плотность около 12° Боме. Сочетание всех этих показателей влияет на то, какая разновидность хереса будет производиться из того или иного сорта, и сорт Паломино входит в состав наиболее обширного перечня разновидностей хереса. Из него изготавливаются как создаваемые посредством биологической выдержки под «флором» хересы Фино (Fino) и Мансанилья (Manzanilla), так и производимые при помощи оксидативной выдержки сухие хересы Олоросо (Oloroso), а также Амонтильядо (Amontillado) (смешанная выдержка) и особо редкий вид — Пало Кортадо (Palo Cortado) (частичный цикл выдержки).

Купить херес Паломино Фино по цене от 1.130 р. (0,75 л) в Москве можно в нашем винном бутике.

Популярные разделы
Карта сайта
Корзина
+7 495 431-16-01
Бутик работает
по будням с 10 до 19 часов.
18+
ЕГАИС
Адрес и схема проезда
18°C
Рейтинг товара по 100‑балльной шкале, составленный на основе его популярности среди покупателей.